Savoiardi light

I savoiardi che attraverso il nome ci rivelano la loro nobile origine, sono biscotti dalla semplice preparazione. Leggeri, friabili e spumosi, perfetti per l’inzuppo o nella composizione dei più famosi dessert al cucchiaio. Per rimanere in tema con i principi di questo blog, ho rivisitato la ricetta tipica in chiave light 😉 Con queste dosi […]

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Mousse di albumi e cacao superfit!

Buon pomeriggio a tutti! Oggi voglio proporvi una “coccola” a cuor leggero: la mousse di albumi e cacao amaro magro, un dessert goloso e proteico, velocissimo da realizzare e perfetto in ogni momento della giornata 😉 Ingredienti per due porzioni: 200ml albume 220 ml acqua 15 g cacao amaro magro Essenza di vaniglia q.b 25 […]

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Torta Camilla, la torta di carote e mandorle superlight e senza lattosio

Pur essendo golosa di dolci, non sono mai stata una grande consumatrice di merendine industriali, ma le Camille della Mulino Bianco erano tra le poche tortine confezionate che approdavano a casa mia, e quando c’erano era una festa! Di ricette di torte di carote light ne ho sperimentate diverse, non sempre con risultati soddisfacenti ma […]

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FIT PANETTONE

C’era una volta un lievitato che si credeva un panettone… si credeva perché il panettone, quello vero, oltre ad essere un dolce ricco e sostanzioso, richiede molto tempo per essere realizzato. Così ho inventato una ricetta alleggerita da zuccheri e grassi 😉 e decisamente più veloce rispetto alle tempistiche tradizionali. Ho optato per una versione […]

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Torta di cachi superlight

Buongiorno a tutti! Concludiamo questo mese con una ricetta che ha come ingrediente principale un frutto tipicamente autunnale: il caco persimon o caco mela. A differenza dei cachi ordinari il frutto presenta una polpa soda e croccante pur mantenendo inalterate dolcezza e le tipiche note vanigliate. L’apporto calorico (70 kcal ogni 100g) lo rende un […]

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